フムス ひよこ豆のディップ
ひよこ豆にタヒニ、レモン、にんにくを合わせるレバント地域のディップ。水煮豆を温めてから攪拌すると、家庭でもなめらかに仕上げやすい。野菜やピタパンを添えて楽しむ。
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レバノンのビーガンレシピ
レバノンの食卓に着想を得た、植物性の材料だけで作るレシピ4品。豆や野菜、穀物の使い方を、料理写真と詳しい手順から探せます。
4RECIPES
タブーレ パセリのサラダ
たっぷりのパセリにトマト、ミント、少量のブルグルを合わせるレバノン風のタブーレ。レモンとオリーブ油でさっぱり仕上げ、香草が主役の緑鮮やかなサラダにする。
バタタハッラ 香草ポテト
香ばしく焼いたじゃがいもを、にんにく、パクチー、唐辛子であえるレバノン風の副菜。レモンの酸味で後味を引き締め、外側のかりっとした食感と中のほくほく感を楽しむ。
ムジャダラ レンズ豆と米
レンズ豆と米を合わせ、じっくり色付けた玉ねぎをたっぷりのせるレバノン風の炊き込み料理。少ないスパイスで豆の風味と玉ねぎの甘さを引き出し、穀物をふっくら炊き上げる。
条件に合うレシピが見つかりません
料理名を短くするか、食材や時間の条件を減らしてみてください。
調理時間は下準備・加熱・記載の待ち時間を合算した目安。各レシピで内訳を確認できます。
