このサイトについて
世界各地の植物性の料理を、いつものキッチンで楽しむためのレシピ集。PLANT ATLASは、食材を選ぶところから一皿を作るまでをつなぎます。
食材の可能性を、世界から見つける
同じひよこ豆でも、つぶせばフムス、香辛料と煮ればカレー、野菜と合わせればサラダ。PLANT ATLASは、野菜、豆、穀物、果物、きのこ、ナッツや種子が持つおいしさを、国や食文化の違いから紹介するサイトです。
掲載しているレシピ
世界6地域、63の国・食文化にまたがる108品を掲載しています。日本語で材料と作り方を読み、国・食材・調理時間から絞り込めます。伝統料理の植物性アレンジは、その変更が分かるように記載します。
制作と確認の範囲
レシピはAIを活用して、参考資料を調べながら本サイト向けに独自編集しています。材料や工程の整合を確認していますが、実際に調理して完成を確かめる試作は未実施。写真風の料理画像も盛り付けイメージで、実物の撮影記録ではありません。
制作者の実調理経験、栄養士や料理家による監修、第三者の評価を装う表示は行いません。食べる人の条件に合わせて、商品表示と各ページの注意点を確認してください。
画像と地図
料理画像は、本サイトの材料をもとに制作したAI生成画像、または「A World of Recipes」の既存レシピ向けに同じ料理のために制作した画像を使っています。無関係な料理写真を別の料理名で掲載しません。
世界地図の陸地形状にはNatural Earth由来のworld-atlasを使用しています。料理が複数の土地で親しまれる場合、国の表記は本サイトで紹介する料理の系統や着想を示すもので、起源の独占的な帰属を主張するものではありません。
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