ヴィーガン・アンザックビスケット

手順中の分量は基本8人分です。変更した材料欄に合わせて、取り分けの量も同じ割合で調整してください。

1. 01

   粉類を合わせる

   オーブンを170℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。オーツ、薄力粉、ココナッツ、砂糖、塩をボウルで混ぜる。

2. 02

   シロップを温める

   小鍋に植物性バターとゴールデンシロップを入れ、弱火でバターが溶けるまで温める。煮立たせず火を止める。

3. 03

   重曹を加える

   重曹を熱湯に溶かし、小鍋へ加える。泡立ったら軽く混ぜ、すぐに粉類へ注いでへらで均一に混ぜる。

4. 04

   成形して焼く

   生地を16等分して丸め、天板で厚さ8mm程度に平たくする。4cm以上の間隔を空け、170℃で15〜18分、縁に焼き色がつくまで焼く。

5. 05

   冷まして固める

   天板の上で10分置き、形が保てるようになったら網へ移す。さらに10分ほど冷ましてから食べる。

植物性の材料で作る家庭向けアレンジ。本文は参考資料をもとに独自編集したレシピ案で、実調理の試作は未実施。時間は目安です。編集方針